【“央媒话厦门”采访团】

17日上午，2023年“央媒话厦门”采访团深入银祥食品工业园，聚焦“开门稳”“开门红”，对预制菜产业进行了专项采访。

银祥董事长接受采访

新华社、中新社、人民日报、中国日报、中央人民广播电台、经济日报、光明日报、人民网、香港商报、福建省台、厦门电视台、厦门广播、厦门日报、厦门晚报、海峡导报、各区融媒体中心等众多媒体记者，围绕银祥“预制菜发展情况”等相关话题进行采访。

银祥预制菜展品

“我们始终围绕老百姓的‘菜篮子’做文章，每年研发不低于30种新产品。”银祥集团董事长陈福祥表示，银祥搭建团队打造产品研发中心，一方面创新研发传统闽味，一方面致力于成为“全球风味料理专家”，推出姜母鸭、同安封肉、番茄意大利面，红烧牛肉面等多款中西式预制菜产品，成功与全球知名品牌达成合作。

记者探访腐竹生产车间

在记者们的镜头下，银祥豆制品腐竹生产线通过全自动化的生产设备24小时不间断保持着生产，热豆浆注入锅盘，经过15分钟成膜，接着结皮分段、搓揉成条、切断分份，实现液态到固态的转变，就成了人们常吃的鲜腐竹。

银祥豆制品产业为适应当下市场新兴需求，研发团队在预制菜上下足了功夫，不断创新，使产品更具标准化、定制化、差异化。现已开发的凉拌腐竹、腐竹烧肉、客家酿豆腐、宫保鸡丁、麻婆豆腐等均受到广大消费者的喜爱，在本次的媒体采访中也受到记者朋友们的称赞。

【发力新消费赛道，力促预制菜产业发展】

 在衔接厦门市着力构建“4+4+6”现代产业体系中，同安区“十四五”重点发展“4+4+1”（四大支柱产业、四大战略新兴产业、一个新经济业态）产业链，而根据近两年的发展态势，该区在此基础上又新增选择新能源、新消费两大赛道。

目前，预制菜产业在同安新消费领域已成为新窗口。为抢抓这个窗口期，2022年9月，同安区率先发布促进预制菜产业发展的十二条政策。包括：在产业发展规划上，提升改造同安轻工食品工业园，以进一步强化全区现有食品、预制菜产业等；引导全区规上的预制菜企业抱团发展，率先成立预制菜产业联盟等。此外，重点支持成立预制菜研发中心、展示中心、营销中心、检测中心等四大中心，还在冷链物流、品牌建设、食品安全检测、谋划消费基金等方面出台举措，促进预制菜产业发展。

同安预制菜企业群体加快壮大，数据显示，截至2022年6月，同安区预制菜相关企业就有91家，占全市32%，排名全市第一，涌现出以银祥为代表的一批预制菜龙头企业。

作为厦门市较早进军预制菜领域的企业之一，银祥将深入预制菜领域，增加资金投入及研发投入，进一步加强生产规范，借力政策东风，助推厦门预制菜产业做强做大，持续推进安全、美味、健康的食品走进千家万户。

*文中部分照片及内容转自厦门日报、人民网